Übersicht Pasteten Terrinen
Pasteten Terrinen
Gänseleber-Terrine mit Zwetschken - Foie Gras au pruneaux
Eine sehr ansprechende Kombination - die getrockneten Zwetschen (Pflaumen) mit der Gänseleber
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Gänseleber-Terrine Foie Gras
21. Juni 2010: Habe wieder einmal Gänseleber verarbeitet - zu Terrinen. Nach Studium mehrerer neuer Bücher aus Frankreich habe ich ...
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Gänseleber-Terrine nach Plachutta "Meine Wiener Küche"
In seinem Buch "Meine Wiener Küche" stellt Plachutta ein Rezept für Gänseleber-Terrine vor, welches ich probiert habe.
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Pastete vom Fasan mit schwarzen Trüffeln
Meine Fasanenpastete aus Fasanenbrüsteln und Kalbfleisch. Teigmantel, Gelee zum Auffüllen ... und kräftig würzen nicht vergessen!
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Geflügel Jahn, Hendl Jahn (Fam. Turecek) Foie Gras und Gänseleber Bezugsquelle Nr. 1
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